Toma mate y avivate

Biotecnología / Avance de investigadores de la Universidad del Litoral : Le insertaron un gen del girasol llamado HaFT que también le confiere tolerancia a la salinidad de los suelos

La planta de arriba a la izq. no tiene el gen que protege de las heladas , las otras sí Foto:GENTILEZA UNL

Priscila Fernández
Para LA NACION
La ciencia es un socio del campo. Una nueva prueba es el desarrollo de científicos de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el Conicet, que diseñaron plantas transgénicas capaces de tolerar temperaturas bajo cero, y condiciones de sequía y salinidad; en otras palabras, son capaces de sobrevivir en condiciones extremas.
El frío, la falta de agua y el exceso de sales son factores que afectan a las plantas: en lenguaje biológico, las “estresan”. Para hacer frente a estas agresiones, han adquirido mecanismos que son más o menos efectivos, según la especie.
Uno de esos mecanismos está presente en un gen de girasol que aislaron investigadores del Instituto de Agrobiotecnología del Litoral (IAL) y luego inocularon en plantas experimentales. El resultado fue una nueva planta, con su estructura genética modificada, capaz de soportar algunas de las peores agresiones que sufren, por ejemplo, los cultivos extensivos.
El equipo viene trabajando en la genética del desarrollo de girasol desde hace años. De hecho, el primer gen que aislaron (y patentaron como herramienta biotecnológica) fue el HaHB4, que confiere a las plantas experimentales tolerancia a la sequía, la salinidad y el ataque de insectos herbívoros. El nuevo gen aislado -el HaFT- confiere otras características de protección (tolerancia a la sequía, salinidad y heladas), utilizando mecanismos diferentes: “Otorga una marcada tolerancia al congelamiento y además los beneficios de mejorar el comportamiento de las plantas frente a condiciones de sequía y salinidad”, explicó Raquel Chan, directora del proyecto.
Tolerancia valiosa
“Los estudios básicos nos llevaron a ver que este gen intervenía en las vías de respuesta a las temperaturas de congelamiento y que, al introducirlo como transgen en otra planta, generaba una tolerancia a estas temperaturas por debajo de cero”, agregó.
Tras aislarlo e introducirlo en plantas experimentales (especímenes de Arabidopsis , cuya estructura genética poco compleja la hace ideal para experimentación) se evidenció que los ejemplares modificados con el gen “sobreviven al tratamiento en un porcentaje mucho mayor que las no modificadas”. O sea: las plantas no transformadas murieron, mientras que aquellas que tenían el nuevo gen sobrevivieron en un alto porcentaje.
Según detalló la investigadora, los experimentos se hicieron a dos temperaturas: 4 grados y -8 grados. Cada una de estas condiciones dispara mecanismos moleculares diferentes, a 4ºC se produce el enfriado (o chilling, en inglés) y a -8ºC, el congelamiento ( freezing ). Las temperaturas inferiores a cero se mantuvieron en las experiencias durante siete y ocho horas.
“No son plantas que se puedan mantener congeladas, sino que toleran unas cuantas horas, algo similar a lo que ocurre en los campos durante las madrugadas en el invierno”, aclaró.
El gen que permite este beneficio se obtiene del girasol y lo que hace es potenciar la respuesta que naturalmente tienen las plantas. Como explicó Chan, los genes poseen la información capaz de enviar señales que desencadenan funciones, de un modo similar a como actúa un interruptor.
“Lo que nosotros hacemos es tomar determinados genes y ponerlos en las plantas de forma tal que estén muy expresados. Les ponemos un interruptor que hace que el gen, que normalmente sólo estaría «prendido» cuando hay una condición adversa, lo esté todo el tiempo. De esta forma la planta está protegida ante la condición adversa aunque ésta se produzca muy rápido”, comentó.
El desafío que queda por delante es experimentar con plantas de interés agronómico, como el trigo, la soja y el maíz, genéticamente muy distintos del modelo experimental. Son optimistas: “Sabemos que muchos de los mecanismos moleculares están conservados entre las plantas, como los de la respuesta al estrés, que es lo que nosotros estudiamos”, señaló la investigadora.
“La UNL y el Conicet hicieron un convenio con una empresa inglesa, Plant Bioscience Limited (PBL), que actúa como intermediaria para obtener financiamiento de inversores”, explicó Chan. Las patentes (de titularidad compartida entre la UNL y el Conicet) han sido presentadas en el Patent Cooperation Treaty (PCT) vía la oficina europea de patentes. Este mecanismo permite que el registro sea válido con una sola presentación en los 142 países participantes.
CIENTIFICOS CON ESTIRPE INNOVADORA
No es la primera vez que este grupo de biotecnólogos obtiene “superplantas”. En 2004, la UNL, el Conicet y la empresa Bioceres patentaron conjuntamente un gen que otorga tolerancia a la sequía, el HaHb4, que luego demostró otro beneficio: protección contra los insectos.

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1288860

Laptops sobre piernas afectan fertilidad masculina

Investigadores argentinos comprobaron que los ordenadores apoyados sobre las piernas pueden afectar la fertilidad masculina, informa hoy la prensa de la provincia de Córdoba, en el centro del país

Los expertos advirtieron que se producen daños en la movilidad y fragmentación del ADN de los espermatozoides si estas células tienen una cercanía con las “laptops” (computadoras portátiles), destaca el diario La Voz del Interior.

La investigación, la primera en el mundo que se lleva a cabo sobre el tema, fue hecha por expertos del centro de medicina reproductiva Nascentis, de Córdoba, y será presentada en octubre durante el Congreso de la Sociedad Americana de Medicina Reproductiva (ASRM) a realizarse en Denver (Estados Unidos).

La dirección de la investigación estuvo a cargo de Conrado Avendaño, bioquímico especialista en andrología, acompañado por la experta en biología reproductiva Ariela Mata y el director médico del centro, César Sánchez Sarmiento, entre otros.

Para realizar el estudio se evaluaron muestras de semen de donantes sanos sin antecedentes de enfermedades recientes.

Cada una de las muestras se dividió en dos fracciones que fueron colocadas en habitaciones separadas a una temperatura controlada: una de ellas fue incubada bajo una “laptop” conectada a Internet para replicar la situación que ocurre cuando las personas colocan el ordenador sobre sus piernas.

“Luego de cuatro horas de incubación de los espermatozoides bajo dos condiciones diferentes comprobamos que, en el grupo de expuestos a la ‘laptop’, un gran porcentaje de espermatozoides resultó afectado”, explicó Avendaño al matutino cordobés.

El investigador comentó que el trabajo demostró que la exposición de los espermatozoides a las radiaciones de estos aparatos no causaban su muerte, pero sí afectaban su movilidad.

“Éste es un dato preocupante si se tiene en cuenta que los espermatozoides que se mueven progresivamente son los que finalmente podrán llegar hasta el óvulo y fertilizarlo, para luego formar un embrión”, subrayó Sánchez Sarmiento.

Por último, en cuanto a la integridad del ADN espermático, se comprobó, a través de un estudio conocido como “Túnel”, que entre ambos grupos de espermatozoides había una diferencia considerable.

“En la fracción expuesta a radiaciones había un aumento significativo de espermatozoides con ADN fragmentado (roto)”, dijo Avendaño.

En ese sentido, su colega sostuvo que este dato es importante porque la medicina reproductiva ha comprobado que “una de las causas de alteraciones en la fertilización y en el desarrollo embrionario consiguiente es la rotura en las moléculas del ADN de los espermatozoides”.

Si bien coincidieron en que se deberá seguir investigando sobre el asunto, los expertos aconsejaron a los hombres evitar usar los ordenadores sobre las piernas, “sobre todo si están conectados con Wi-Fi”.
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efe
abc.com.py
Publicado por INNGENIAR GROUP

http://desarrollos-argentinos.blogspot.com/2010/07/laptops-sobre-piernas-afectan.html

Un grupo de investigadores argentinos es pionero en el país en el estudio del trasplante de células madre de córnea. Son científicos del Departamento de Bioingeniería de Tejidos de Laboratorios Craveri y de la Facultad de Ciencias Biomédicas de la Universidad Austral de Buenos Aires

Foto: http://www.medicoscirugiasojos.com.ar

El trabajo comenzó en el 2004 y su objetivo es restaurar la superficie corneal dañada. Ya probaron la técnica en conejos y en poco tiempo comenzarán a problarla en seres humanos. La técnica podría ser una salida para los pacientes con patología corneal que no responden al trasplante y por ende están sin tratamiento.
La córnea —que es la superficie transparente del ojo que cubre el iris y la pupila, y permite el paso de la luz— cumple una función fundamental en la visión. Por lo tanto cualquier lesión que deteriore su carácter traslúcido la afecta. Los pacientes que no encuentran la solución en el trasplante convencional, tienen disminuida la visión, algunos completamente. Para ellos se abre una nueva esperanza que podría mejor notablemente su calidad de vida.
El doctor Juan Gallo es el investigador principal junto al doctor Federico Luengo Gimeno, ambos de la Universidad Austral, mientras que por parte de Craveri trabajan la licenciada Laura Correa y Victoria Lavigne. Gallo, quien además es profesor titular de oftalmología en esa casa de altos estudios, contó a este diario cómo sigue la investigación, en qué fase están, cuáles fueron los resultados obtenidos hasta el momento y las perspectivas de éxito de la técnica.
—¿En qué fase se encuentra la investigación?
— Estamos terminando la fase preclínica y cerca del ini cio de la fase clínica (donde se incluye a seres humanos), que comenzaremos cuando contemos con la aprobación del comité de ética correspondiente y del Instituto Nacional Central Unico Coordinador de Ablación e Implante de Argentina (Incucai).
—¿Cuáles son los resultados logrados hasta ahora?
—La técnica se probó en animales. Se implantaron células madre en conejos con problemas visuales. Los resultados fueron positivos, ya que todos experimentaron una mejoría en comparación a su estado preoperatorio.
—¿En qué consiste la técnica de implante de células madre para córnea?
—Se implantan células madre de córnea, de donante autólogo (extraídas del ojo sano) o heterólogo (cuando están afectados ambos ojos, se requiere de un donante vivo o fallecido). Una vez implantadas y a la espera de su proliferación, se requiere de un tratamiento posterior a base de antibióticos y corticoides.
—¿Si bien hasta ahora se probó en conejos, para qué pacientes podría ser útil?
—Para quienes tienen neovascularización (vasos sanguíneos que invaden la córnea y alteran la visión) y opacidad corneal por diferentes causas. Cuando el tejido corneal deja de ser trasparente, la persona va perdiendo la visión. Son candidatas las personas que han sido operadas de trasplante de córnea y lo han rechazado; quienes sufieron una herida por quemadura con cal y las personas con el síndrome de Stevens-Johnson.
—¿En el mundo hay lugares donde la están probando en personas?
—Sí, se están haciendo pruebas en pacientes en Singapur, Italia, Inglaterra y Estados Unidos. El implante de células madre para restaurar la córnea se está investigando a nivel internacional, aunque es complejo y requiere la participación de un equipo multidisciplinario que no es fácil de formar. En nuestro caso participan profesionales de distintas disciplinas como bioquímicos, médicos oftalmólogos, hemoterapistas y biólogos.
—¿Son los únicos en Argentina que lo están estudiando?

—Somos los pioneros, pero hay otros grupos que están tratando de desarrollar una técnica similar.
—¿Qué perspectivas abre la técnica?
—El objetivo es conseguir una nueva solución a patologías de la córnea que no tienen tratamiento para mejorarles la visión a personas que están ciegas, algunos de los dos ojos, y otros de uno.
Cabe aclarar que el implante de células madre de córnea no viene a reemplazar el trasplante de córnea, sino que ofrece una alternativa para los que no responden al trasplante convencional. Se estima que en Argentina 1 de cada 1800 personas padece deformaciones en la córnea que pueden disminuir casi totalmente la vista, de las cuales una parte no responde al trasplante.
El estudio de esta técnica fue premiado y publicado en el “Journal of cataract and refractive surgery y molecular vision” (revista científica de Estados Unidos). El implante de células madre es una alternativa prometedora para estos pacientes, pero habrá que esperar cada una de las fases de investigación y aprobaciones correspondientes para que se pueda convertir en una realidad.

http://www.titularesonline.com.ar/default.asp?pagina=titulares/nota22.asp

El INTA Balcarce –Buenos Aires– logró un nuevo cultivar de girasol ornamental que no produce polen y puede ser cultivado en macetas y canteros debido a su reducido tamaño. Se trata de Floral 100 INTA, un material pluricéfalo que presenta ramificaciones a lo largo del tallo principal, con el capítulo del tallo principal más grande que los capítulos secundarios

Foto: http://www.fondosescritorio.org

El material ya fue inscripto en el Registro Nacional de Cultivares y el INTA lo comercializará a través de acuerdos de vinculación tecnológica con empresas semilleras o viveros interesados.

Este nuevo cultivar no se puede multiplicar por sí mismo, por lo que necesita un padre polinizador que tenga la misma constitución genética que él. Este rol lo cumple el LBO 100 –un cultivar liberado hace un año por el INTA– que sí produce polen y tiene el mismo genotipo nuclear que Floral 100 INTA.

Raúl Rodríguez –técnico del INTA y obtentor del cultivar– explicó: “El origen genético de FLORAL 100 INTA es el cultivar LBO 100. Los dos tienen el mismo genotipo nuclear pero difieren en su capacidad de producir polen”.

En cuanto al mantenimiento de la pureza, Rodríguez indicó que “se hace simultáneamente en ambos cultivares mediante cruzamientos controlados que se realizan en un invernáculo o en un lote aislado en el campo”.

En este sentido, Rodríguez detalló que “se siembran surcos de FLORAL 100 INTA y de LBO 100 en forma alternada, de manera de lograr entre 100 y 50 plantas adultas del primer cultivar y entre 80 y 100 plantas del segundo”.

“Dos o tres días antes del inicio de la floración se cubren los capítulos principales de ambos cultivares con sobres de papel para realizar los cruzamientos. Así, se harán polinizaciones entre las plantas de LBO 100 y con las de FLORAL 100 INTA”, agregó.

El polen sobrante se diseca y guarda en una heladera como reserva para ser usado, si es necesario, en futuras polinizaciones. Por su parte, la semilla cosechada de cada parental año se utilizará en el siguiente año para incrementar su cantidad y para ello se sembrará en una parcela más grande siguiendo el protocolo descrito anteriormente.

Más información:
Raúl Rodríguez, INTA Balcarce
rhrodriguez@balcarce.inta.gov.ar

http://www.e-campo.com/?event=news.display&id=CCED155F-90F8-DAB2-A0ECB25A9D543511

Un producto más beneficioso para la saludad humana, de calidad diferencial, obtenido con destete hiperprecoz y alimentación con pastizal natural

Foto: http://weblogs.clarin.com

El destete hiperprecoz –realizado a los 30 días de edad– en vacas de descarte de los sistemas de cría, es una práctica novedosa que fue incorporada a partir de experiencias realizadas para “disminuir drásticamente el período de dieta líquida de los terneros de tambo”. Así lo afirmó la coordinadora del trabajo, Andrea Biolatto, junto con el equipo de investigadores del INTA Concepción del Uruguay –Entre Ríos–, quienes aplicaron esta experiencia inicial a terneros para la producción de carne.
El impacto de esta investigación es tan alto que lo que es un producto subvalorado, generalmente de la categoría “vacas conserva”, puede tener la potencialidad de transformarse en un artículo de alta calidad para el consumidor y producido a bajo costo.

En este sentido, Biolatto destacó que “esto abre la posibilidad de acceso al mercado local por su costo y al mercado internacional, ya sea por los cortes carniceros de calidad producidos a pasto o por la liberación para exportación de la carne producida convencionalmente por los novillos pesados”.
Según explicó la investigadora, “los resultados del trabajo indicaron que este tipo de carne tuvo mayores niveles de componentes beneficiosos para la salud. La dieta empleada determinó la diferencia en los ácidos grasos de la carne”.

En este sentido, las vacas con lactancia mínima salieron gordas en otoño directamente del sistema en pastizal nativo y se las comparó con lotes de vacas destetadas convencionalmente a los siete meses y que debieron ingresar a un esquema de terminación a corral para lograr el mismo peso de faena.
De esta forma, el primer tipo de carne contuvo menor cantidad de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados omega-6 que la carne de vaca con destete convencional.
El objetivo de la investigación “calidad nutricional de vacas de refugo con destete hiperprecoz”, que se lleva a cabo mediante un convenio de vinculación tecnológica entre el INTA y la División Nutrición Animal de la Asociación de Cooperativas Argentina (ACA) buscó evaluar los efectos de este tipo de método en la calidad nutricional de la carne.

Carne nutritiva

Actualmente, la nutrición es un factor determinante en las enfermedades crónicas no transmisibles que puede modificarse. En este sentido, existen investigaciones que apoyan la creencia de que la dieta puede provocar efectos –positivos y negativos– en la salud humana.
La carne de vaca suele contar con una imagen negativa debido a su alto contenido de grasa, no obstante, “la carne es una de las principales fuentes de proteínas con alto valor nutricional”, aseguró Biolatto junto con un equipo conformado por investigadores del INTA y de la Universidad Nacional de Entre Ríos.
Asimismo, la carne también cuenta con aminoácidos esenciales necesarios, y vitaminas y minerales de vital importancia para el crecimiento, el desarrollo y el correcto funcionamiento del organismo –vitaminas B12, zinc, yodo, selenio y fósforo, son algunos de los minerales–.

De las muestras extraídas de los dos lotes de vacas se realizaron determinaciones de ácidos grasos y aminoácidos y se estableció que la brusca disminución de los requerimientos al anular la lactancia y las diferentes dietas afectó el perfil lipídico de la carne.
“Las vacas con destete hiperprecoz que fueron criadas y terminadas exclusivamente en pastura natural tuvieron un impacto positivo en el perfil de ácidos grasos, principalmente debido a un incremento en la proporción de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y ácido linoleico conjugado”, finalizó la investigadora.

http://www.e-campo.com/?event=news.display&id=FA69F2E6-E61B-DA63-0206C72E9ADD393D

Cuando la tecnología se convierte en sinónimo de mejor calidad de vida

Luisina Novella y María Laura Menghi son dos bioingenieras, egresadas de la Universidad Nacional de Entre Ríos, que idearon un dispositivo de descanso y una silla de ducha para personas con movilidad reducida o nula. Actualmente están organizándose como emprendedoras y evaluando la posibilidad de fabricación masiva de estos productos.

Mónica Borgogno

Los bioingenieros son esos profesionales sensibles a los problemas de la salud y el sistema sanitario público o privado, capaces de crear e idear soluciones para una mejor calidad de vida. Definición poco académica pero no menos cierta. Son creativos, sin dudas. En la actualidad son muy demandados y, en efecto, la mayoría de los egresados de esta carrera que se dicta aquí nomás, en la Facultad de Ingeniería, de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), de Oro Verde, están trabajando en el sistema público de salud o empresas dedicadas a la fabricación y venta de instrumentos y aparatología médica. También están siendo cada vez más, los bioingenieros que buscan independizarse, formarse en materia de negocios y constitución de empresas de base tecnológica, para comercializar sus propios inventos.
En ese camino están Luisina Novella y María Laura Menghi. Ellas desarrollaron un sillón ergonómicamente diseñado para mejorar la situación de aquellas personas con movilidad reducida o nula. Su interés radica en poder hacer aportes para la población con algún tipo de discapacidad. Empezaron, con adultos mayores con pocas posibilidades de movimiento.
“Todo aporte que se realice en el campo del cuidado de personas, redunda en una mejor calidad de vida tanto para la persona cuidada —mayor confort y seguridad— como para la que la cuida ya que implica una forma de trabajo más ágil y saludable”, aseguran las profesionales. Asimismo, ampliar la oferta de productos relacionados con la salud y la discapacidad abre un mayor abanico de posibles soluciones a distintas problemáticas no contempladas y/o no satisfechas, agregan.
Esos son los temas que más las motivan y en los que quieren seguir trabajando e investigando. Aunque no les resulta sencillo, abrieron y siguen abriendo mil y una puertas, para hacer lo que les gusta y saben: “Nos hemos presentado en varios llamados a concursos provinciales y nacionales de ideas-proyecto, sin respuestas satisfactorias. Siempre estuvimos en busca de instituciones de apoyo y así fue como nos contactamos con el Centro de Tecnologías para la Salud y la Discapacidad dependiente del INTI, con el Programa Emprendedores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), en el cual a partir de 2009 estamos como pre-incubadoras con la Fundación Empretec. Recientemente por medio del INTI entramos en contacto con el Centro Iberoamericano de Autonomía Personal y Ayudas Técnicas (Ciapat) que es un centro de referencia de nivel regional que se inauguró hace poco. Nuestro desafío es el de muchos: conseguir mantenernos haciendo lo que nos gusta”, confían estas mujeres.

INVENTIVA. Ahora en qué consiste el diseño tecnológico que hicieron: se trata de un sistema constituido por un dispositivo de descanso, los accesorios de movilización y el instructivo de uso y cuidado de pacientes que actualmente se está probando y una silla de ducha para personas con inestabilidad en el tronco, en etapa de prototipo de prueba. Al contar la experiencia, las profesionales no dejan de agradecer la buena predisposición del doctor Mario Vivas y todo el equipo de trabajo de su Residencia Gerontológica que les facilitó el trabajo de campo y comunicación con la población mayor.
En forma paralela, siguen recolectando y estudiando nuevas necesidades y demandas que van surgiendo del contacto directo con las personas con pocas posibilidades de movimiento y de la retroalimentación que se va estableciendo a partir de la interacción con distintas áreas de la salud.
Tanto Menghi como Novella saben que la problemática de la discapacidad motriz, que las ocupa, requiere prestar atención a tres factores en particular. A saber, el producto, su uso y el entorno. “El producto diseñado debe pensarse centrándose en el tipo de usuario, los cuales tienen determinadas características psicofísicas que hay que tener en cuenta. Por ejemplo, en el caso del sillón de descanso, consideramos a dos usuarios, la persona con dependencia sentada en él y a la persona que la cuida, que puede ser un familiar, un cuidador formal o informal. Uno y otro usuario tienen expectativas distintas del producto, también difiere la forma en que lo van a emplear”, explican las bioingenieras.
Por otra parte, el uso del sillón condiciona su efectividad, por ello “lo ideal es lograr que el producto se pueda usar de forma fácil e intuitiva”. No obstante, no descartan la elaboración de manuales de uso que puedan incluir recomendaciones para el cuidado de personas y una secuencia de pasos para llevar adelante determinada actividad.
“Muchas veces es necesario encarar modificaciones del espacio para facilitar accesos, alcances o quizá despejar un lugar para ubicar el producto que diseñamos. La modificación puede ser simplemente eso, despejar un lugar, mantener las cosas ordenadas, y/o reformar un espacio. Lo importante es determinar un criterio que contemple todas las actividades a realizar en ese lugar”, detalla María Laura Menghi para enseguida ilustrar: “La adaptación a realizar en el baño de una persona con silla de ruedas será bien distinta de la que es preciso plantear en el baño de una institución geriátrica”.

Para destacar

Emprendedoras. “Sabemos que todo tiene su tiempo y que quizá haya que probar otros rumbos, pero emprender tiene el vértigo de la incertidumbre y el gusto de la libertad. Las facetas son múltiples y van desde las cuestiones legales hasta las impositivas, financieras, que son las que nos restan definir. Pero además, las ideas tienen que ser lo más cerradas posibles y materializables, y sobre esto, se aprende fallando. Surgen demoras, se pone a prueba la paciencia y el tesón. Todo lo que hemos realizado hasta el momento se ha financiado con recursos propios y por partes iguales”, explica Luisina Novella.
Antecedentes. “El emprendimiento comenzó a gestarse durante el desarrollo de la tesis de grado de Bioingeniería (UNER), hacia 2007, bajo la denominación de dispositivo de descanso para adultos mayores, donde Menghi y Novella, establecieron los “Criterios de diseño de dispositivo de descanso para adultos mayores con demencia en fase media y avanzada”, bajo la dirección del doctor Mario Vivas y la codirección de la ergónoma Gabriela Cuenca. Luego, en 2009, firmaron un acuerdo de asesoramiento y colaboración junto al Centro de Tecnologías para la Salud y la Discapacidad, dependiente del INTI, y hoy el emprendimiento forma parte del Gabinete de Emprendedores de la Facultad e Ingeniería y Ciencias Hídricas de la UNL. Ahora, el prototipo de dispositivo de descanso y los accesorios de movilización se encuentran en el salón de exposición del Ciapat.

http://www.eldiariodeparana.com.ar/textocomp.asp?id=198082

El siguiente proyecto obtuvo el Primer Premio de Innovar 2007. El “Equipo Láser de medición de suciedad” fue realizado por Gabriel Bilmes, del Centro de Investigaciones Opticas, CONICET y Universidad Nacional de La Plata, y Oscar Martínez, del LEC (Laboratorio de Electrónica Científica), UBA y CONICET, y recibieron un premio de 30.000 pesos

La creación consiste en un equipo que posee un método para medir la suciedad total de cualquier tipo de superficie, utilizando ablación láser y detección acústica. ELMES (equipo láser para medición de suciedad de chapas de acero) ha sido instalado y ensayado en la planta de Ensenada de la empresa Siderar. Sin embargo, la aplicación es de múltiples usos en la industria.

Sus creadores nos cuentan en detalle que “la medición e identificación del grado de limpieza de una superficie o de suciedad residual son problemas habituales en la industria, en la producción y en una amplia gama de procesos. En estos casos la suciedad superficial, puede ser descripta como una película delgada, oscura, grasosa y semitrasparente, de espesor variable.”

En cuanto a “los métodos convencionales utilizados en la industria y la producción para medición e identificación de suciedad superficial poseen las siguientes limitaciones: no permiten medidas a tiempo real; deben ser realizados en laboratorio y fuera de la línea de producción, en la mayoría de los casos mediante engorrosos procesos; requieren personal especializado y consumo de tiempo; no son automáticos y habitualmente miden una pequeña porción de la muestra.”

Durante la exposición realizamos el siguiente video para tener una mayor idea sobre el producto:

http://www.innovar.gob.ar/blog/in-blog/tecnologia/equipo-laser-de-medicion-de-suciedad

Se producen a partir de un árbol sin celulosa. Se venden en el corredor turístico provincial, que va desde Posadas hasta Cataratas. También comercializan alfajores y mermeladas

Los alfajores de madera comestibles son únicos en el mundo.Anterior1/1.Siguiente…Fotos..Misiones ya no será sólo conocida por las Cataratas del Iguazú, ya que ahora tiene un nuevo producto que es único en el mundo: los alfajores, bombones y mermeladas de madera comestibles.

Es que en la localidad de Eldorado se encuentra el árbol Yacaratiá, el único que no tiene celulosa, lo cual lo hace comestible. Si bien los bombones son, literalmente, de madera, son opuestos a la imagen de algo duro o resistente, ya que son tiernos y nutritivos, confeccionados como delicatessen, muy a tono con la nueva tendencia alimentaria de consumir fibras y minerales, revalorizando así el poder de los bosques.

“Sólo utilizamos aquellos ejemplares que van a ser cortados debido a la poda, de modo de respetar lo que la naturaleza nos vaya dando”, recalca Vanina Pascutti, dueña de la empresa Yacaratiá Delicatessen.

Se trata de un producto 100% natural, que aporta calcio, fosfato, potasio, magnesio y fibra, ideal para celíacos.

Cada persona que lo prueba le encuentra un sabor especial: para algunos sabe a higo o a dulce de zapallo, para otros a pasa de uva o a coco, y para otros a café o a cayote.

Por lo pronto, ya tuvieron pedidos de España, las Islas Canarias, Italia, Alemania, Rusia y Camerún. Pero, por el momento, sólo distribuyen en hoteles, vinotecas, locales de artesanías, de gourmet y bombonerías de Buenos Aires, la costa atlántica, Rosario, Corrientes, Córdoba y Chubut.

Aunque donde están más presentes es en los puestos regionales que se ubican a lo largo del corredor turístico de Misiones, que va desde Posadas hasta las Cataratas del Iguazú, pasando por las Ruinas de San Ignacio, los Saltos del Moconá, la ruta india donde estaban los guaraníes y los diferentes saltos.

“Esta madera se come mucho de postre, junto con el queso, como si fuese un vigilante, en reemplazo del dulce de membrillo o de batata”, detalla Pascutti.

Los chefs se subieron a la ola y cada vez son más quienes lo usan para hacer los tradicionales wok, ya que cortan la madera en tiritas para aportarle un sabor agridulce a la comida.

La receta de cocción dice que, una vez que se corta el árbol, los productores tienen cinco horas para aserrarlo. De lo contrario, la madera entra en un proceso de oxidación. Después se le saca la corteza, se le corta con una sierra sinfín y durante tres días se hierve en una olla, se decanta y se escurre, para luego agregarle azúcar y hacer el almíbar.

Con esto, buscan conservar la diversidad biológica y el aprovechamiento sustentable con fines alimentarios.

Fuente: El Cronista

http://www.argentina.ar/_es/turismo/C4101-misiones-se-promociona-con-bombones-de-madera-comestible.php

Con el almidón de dos cultivos adaptados a la región del nordeste argentino, la mandioca y la ahipa, investigadoras de la Universidad Nacional de La Plata y del CONICET crearon películas biodegradables destinadas a la fabricación de envases

Laboratorio

En el campo de la ciencia básica, investigadores de la Argentina y del exterior realizan una multiplicidad de experimentos y desarrollos para crear envases que sean biodegradables.

“Con el propósito de atenuar los problemas de contaminación, se han realizado numerosos estudios para valorar algunos materiales alternativos. En ese sentido, surgió el concepto de materiales biodegradables, asociado al uso de materias primas renovables, que reemplacen o al menos limiten el uso de materiales sintéticos que constituye una fuente importante de contaminación ambiental a nivel mundial”, señalaron a la Agencia CyTA las doctoras María Alejandra García y Olivia López del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos de la Facultad de Ciencias Exactas Universidad Nacional de La Plata (UNLP) –CONICET.

Un trabajo de las ambas especialistas demostró la utilidad que presentan las películas elaboradas a base de almidón de mandioca y ahipa para el desarrollo de envases destinados a diferentes productos, entre otras aplicaciones industriales. El estudio fue seleccionado por un comité de científicos durante las “II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos”, celebradas recientemente en la ciudad de Buenos Aires. Los parámetros para elegir a este, y otros dos trabajos, fueron la calidad científica, la originalidad, el impacto social, su alcance y su carácter innovador.

“Uno de los objetivos de nuestra línea de trabajo es proponer un uso innovador para el almidón extraído de la mandioca y la ahipa para desarrollar envases para alimentos a partir de películas biodegradables”, afirmó la doctora García. Y agregó: “Las películas que desarrollamos no solo serían útiles para el envasado de alimentos, sino que también podrían ser un vehículo de aditivos específicos como saborizantes, colorantes, conservantes, o nutrientes beneficiosos para la salud en una amplia gama de productos comestibles. Este tipo de materiales podría aplicarse también como recubrimiento en la superficie de alimentos y consumirse con el mismo sin necesidad de su remoción, dado que el almidón es comestible.”

Mandioca y ahipa

Según indicó García, la obtención de almidón de raíces y tubérculos como la mandioca y la ahipa requiere tecnologías sencillas y disponibles. “Además, una de las ventajas que ofrece la ahipa (planta originaria de Sudamérica, que actualmente se encuentra restringida a la región de los Andes bolivianos y el norte de Argentina) es que podría convertirse en un cultivo alternativo y/o complementario al de mandioca ya que posee una alta tolerancia al ataque de plagas, entre otras cualidades”, destacó la investigadora de la UNLP.

La técnica para desarrollar las películas, al decir de las investigadoras, es simple. “Consiste en el rallado de las raíces de la ahipa y la mandioca, su mezcla con agua y su posterior filtración para obtener una lechada desde la cual el almidón se recupera por decantación”, explicó García. Y continuó: “Luego a partir del almidón extraído, se prepara una suspensión de almidón gelatinizado por calor (en condiciones similares a las que se utilizan para la cocción de postres a base de almidón) a la que se agrega el plastificante, que es necesario para que la película sea flexible. Luego la suspensión se vierte sobre placas de acrílico, se secan en estufa y luego se las remueve.”

De acuerdo con las especialistas de la UNLP, las propiedades fundamentales de las películas obtenidas son su transparencia, resistencia y flexibilidad para el envasado de alimentos. “Además esta tecnología es de bajo costo ya que se utilizan almidones nativos que se extraen mediante un proceso simple”, destacaron las doctoras García y López. Y concluyeron: “Así, el desarrollo y caracterización de películas biodegradables a partir del almidón de raíces constituirían una alternativa viable para la obtención de envases compatibles con el medio ambiente muy interesantes para el sector industrial dado que el almidón es una fuente de macromoléculas, con propiedades adecuadas para la formulación de películas, muy abundante y de bajo costo.”

Las “II Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas y Coberturas Funcionales en Alimentos” fueron organizadas bajo el patrocinio de CYTED, con el apoyo del CONICET y el auspicio de la Fundación Instituto Leloir. También auspiciaron el evento el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (UNLP-CIC-CONICET), el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), y el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España.

Fuente: Misiones Online.

http://www.argentina.ar/_es/ciencia-y-educacion/C4071-investigadoras-de-la-unlp-y-del-conicet-crean-peliculas-biodegradables.php

En La Matanza, alumnos de la cátedra Proyecto de Ingeniería en Informática diseñaron un software que permite el manejo de una computadora mediante movimientos corporales‏

El sistema funciona a través de una cámara web y reproduce las acciones del mouse y el teclado, a partir de movimientos con la cabeza. Hecho con herramientas de uso libre, está pensado para ser gratuito y posibilita que personas con movilidad reducida accedan a la tecnología.

En la era de la globalización, cada vez más personas utilizan los servicios que brinda la tecnología para satisfacer necesidades e, incluso, deseos. Pero los problemas aparecen cuando eso no resulta funcional para todos. Es en estos casos cuando la invención de dispositivos como “Pin Point” se vuelve imprescindible. Y los ingenieros Fernando Echagüe, Federico y Alejandro Díaz, Pablo Fortunato y Nicolás Gutiérrez lo saben.

En menos de un año y con vistas a un futuro no muy lejano, este grupo de nuevos profesionales de la UNLaM logró concebir el proyecto creado bajo la premisa de “hacer una aplicación para que las personas con discapacidades puedan servirse de la computadora a partir del empleo de una cámara web”.

“Pin Point”, desde adentro

Alejandro Díaz contó de qué se trata el proyecto: “El sistema está pensado para personas discapacitadas, que no tienen la posibilidad de mover los brazos. Tratamos de facilitarles el uso de la computadora, a través de un sistema que permite reproducir las acciones que realizan el mouse o el teclado, con sólo mover la cabeza”. Funciona a través de una cámara web y una interfaz desarrollada -el dispositivo a partir del que el usuario se comunica con la computadora-, el sistema detecta la cara de la persona sentada frente a la lente. Cuando eso sucede, “Pin Point” se pone en marcha.

“El dispositivo tiene un cuadrado blanco que funciona como base y se encarga de la detección de la cara; un cuadrado azul, que realiza el seguimiento, y muchos puntos verdes y uno rojo, que siguen las marcas características del rostro”, explicó a InfoUniversidades Federico Díaz.

Pasos

El mouse es reemplazado por la cabeza y realiza una traducción lineal del movimiento que consta de un primer paso donde enfoca la cara y le pone puntitos. Después, sigue el recorrido. Luego de la detección, quien se encuentre frente al dispositivo puede mover el puntero a su gusto. Si se queda quieto, se despliega un menú contextual que muestra las acciones características que ofrece el ratón, por ejemplo, “hacer click”, “doble click”, “click derecho”, entre otras.

Tras unos cinco segundos de inmovilidad (el tiempo puede configurarse), se despliega el menú radial. “En general, las opciones más usadas se encuentran a la derecha, pero puede modificarse el orden porque las personas con problemas motrices no son todas iguales”, subrayaron.

A la hora de desarrollar el software, los investigadores tomaron una decisión conjunta y a favor de los futuros usuarios: hacer un dispositivo libre y gratuito. “‘Pin Point’ está hecho con herramientas de software libre. No usamos nada que tenga propietario y eso tiene una ventaja: no está pensado para ser cobrado”, advirtió Díaz. “En general, es difícil acceder a este tipo de tecnología y, si la vendés, estás limitando a la gente para que la use. En el fondo, les estás poniendo una restricción. Lo que producimos tiene que ver con la interfaz entre las personas y la computación. Buscamos no quedarnos en algo que está sólo dentro de la máquina”, concluyeron.

La previa

La creación permitió que los alumnos aplicaran los contenidos vistos en la carrera, e impulsó una nueva conexión entre el mundo humano y el computarizado. La última edición de Expoproyecto -que tuvo lugar en la UNLaM en octubre de 2009-, sirvió como prueba piloto tras la obtención del primer puesto. “A medida que la gente probaba el sistema, íbamos mejorándolo. La exposición nos ayudó mucho”, subrayó otro de los creadores.

No obstante, a “Pin Point” le resta dar otro gran paso: “Queremos agrupar las herramientas en un CD, para que el software funcione sin necesidad de instalarlo y pueda usarse en cualquier máquina”. Ese será otro gran paso para ayudar a las personas que lo necesitan.

Para presentar de manera oficial a Pin Point, el equipo explicó su proyecto de una forma particular: “Al no tener el producto terminado, los chicos trajeron una computadora portátil -detalló uno de los docentes. La pusieron en una mesa e hicieron que alguien del público utilizara el mouse. Después, pasó otra persona y tuvo que hacerlo con la mano izquierda en la espalda. A la tercera, le dijeron que lo hiciera con las dos manos en la espalda. Y, por último, la cuarta fue desafiada a mover el mouse sin usar los brazos ni la columna. La persona fue creativa e intentó con el pie, pero no lo logró. Entonces cuando uno se pone en el lugar de la gente que tiene este tipo de problemas el futuro cambia considerablemente y uno se da cuenta de cómo este tipo de proyectos abre un mundo de posibilidades”.
Guillermo Spina
gspina@unlam.edu.ar
Carolina Demonte
Área de Prensa y Difusión
Universidad Nacional de La Matanza

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=pin_point:_cuando_el_acceso_a_la_tecnologia_esta_mas_alla_del_alcance_de_la_mano&id=1010