Artículo publicado en http://www.ieco.clarin.com/notas/2008/01/10/01582072.html
Por Hernán Guzzetti | hguzzetti@clarin.com
Aunque recién comienza el año, las proyecciones indican que para todo el 2008 se exportarán entre 250.000 y 260.000 toneladas de pollos y subproductos, por un valor de 300 millones de dólares, lo que representará una suba del 20 por ciento respecto del año pasado. Así lo informó a Clarín el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech, quien destacó que el 2007 «cerró con 210.000 toneladas de exportación, por un valor de 245 millones de dólares».
Los datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, que aún no incluyen diciembre, ratifican el fuerte crecimiento: señalan que entre enero y noviembre de 2007 las exportaciones avícolas mostraron un crecimiento del 25% en volumen y 50% en divisas respecto de igual período de 2006.
«En facturación, los principales destinos son Alemania, Holanda y Reino Unido», explicó el presidente de CEPA. Pero en términos de volumen, los destinos más importantes fueron Chile y Sudáfrica. Además de esos países, hay otros 60 a los que se exporta, indicó la entidad.
La cadena avícola se suma, así, a otras de la agroindustria que están mostrando un enorme dinamismo en los últimos meses, como la de los biocombustibles que, a pesar de ser un negocio incipiente, exportó durante el 2007 por 260 millones de dólares, según datos difundidos esta semana por la Secretaría de Agricultura.
En el caso de los pollos, las cifras muestran un crecimiento continuo de los embarques y eso tiene su explicación: «En 2006 hubo fuerte retracción en el mercado internacional por la gripe aviar y ahora eso se está recomponiendo», explicó Domenech. La gripe aviar se detectó en Tailandia en enero de 2004 y en 2006 llegó a Europa.
Superado el virus, el panorama mundial pinta más alentador y por eso los productores buscan crecer más. «Este año tenemos que construir más de 720 galpones en total, para alojar a reproductoras y pollos parrilleros, y sumar muchas más máquinas de incubar», diagnosticó Domenech.
A este ritmo, el sector avícola es un transformador cada vez más importante de granos como maíz y soja en proteínas animales, como la carne de ave.
Los números de CEPA indican que se deberían invertir 100 millones de dólares a lo largo del 2008 para lograr esos objetivos. De hecho, son muchas las compañías que ya realizaron fuertes desembolsos en el 2007, como Avex, que desde su base en Río Cuarto trabaja con un esquema de granjas asociadas para luego faenar los pollos para exportación y consumo interno.
En el país hay 15 empresas que se dedican a la exportación, pero todavía hay lugar para que se sumen nuevos jugadores. «Necesitamos 10 frigoríficos más que entren en este segmento», evaluó el presidente de CEPA.
Los negocios con el exterior del sector avícola vienen creciendo sin trabar el abastecimiento del mercado interno, que también se expande fuerte. De hecho, los números de la SAGPyA indican que, entre enero y noviembre de 2007, se consumieron 28,2 kilos por habitante, contra los 27,4 kilos de 2006.
Y todos los pronósticos indican que este año el consumo se seguirá incrementando. «Estimamos que en 2008 se consumirán 31 kilos por habitante», se entusiasma Domenech.
